Rượu Song Long – Bạn đã từng nhìn thấy các chai rượu có nhãn chai là Pinot Gris và bạn hiểu đó chính là chai rượu vang được làm từ giống nho Pinot Gris, Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Meunier điều đó có đúng không ? Bài viết này sẽ lý giải cho bạn về thắc mắc đó.
Giới thiệu chung về giống nho rượu Pinot Gris
Pinot Gris là tên của một giống nho rượu, và cũng là tên một họ nho Pinot được trồng phổ biến cả ở Pháp và Italy được sử dụng để sản xuất cả rượu vang trắng và rượu vang đỏ , hay nó còn có cái tên khác đó là “Pinot Grigio hay Grauburgunder “, các loại rượu vang được làm bằng họ nho này thường được phục vụ lạnh với ly vang trắng, đặc biệt là nó có thời gian có thể lưu trữ trong hầm rượu lên đến trên 5 năm, giá của các loại rượu vang được từ họ nho này thì vào khoảng 5-10 $ / chai.
Pinot Gris là họ nho được trồng phổ biến trên khắp thế giới từ Pháp, Italy, Đức, Australia,Moldova , Hungary … và trên khắp các “New World” trên thế giới. Nó có diện tích reo trồng vào khoảng 108.000 acres tương đương với 43.700 ha.
- Tên gọi: Pinot Gris (hay Pinot Grigio , Grauburgunder )
- Phát âm: “pee-no gree”
- Nguồn gốc xuất xứ: Pháp và Italy
- Loại ly phục vụ: ly vang trắng
- Thời gian lưu trữ trong hầm rượu: trên 5 năm
- Tầm giá: 10 – 15$
Đặc tính của hương vị rượu vang từ nho rượu Pinot Gris
Về cơ bản khi xem xét đặc tính của hương vị rượu vang thì chúng ta thường xem xét đến 5 yếu tố đó là Hương vị trái cây (Fruit), Độ đậm đặc (Body), Độ khô (Dry), Độ chua (Acidity), Độ cồn (Alcohol).
Giống nho rượu Pinot Gris có hương vị trái cây,độ đậm đặc, độ khô ở mức nhẹ nhàng và nó có độ chua và độ cồn ở mức vừa phải theo danh mục như sau:
- Hương vị trái cây (Fruit): 2/5
- Độ đậm đặc (Body): 2/5
- Độ khô (Dry): 2/5
- Độ chua (Acidity): 3/5
- Độ cồn (Alcohol): 3/5
Hương vị chủ đạo của nho rượu Pinot Gris
Giống nho Pinot Gris có hương vị chủ đạo được thay đổi từ chanh vàng ( Lemon ), táo vàng ( Yellow Apple ) , dưa lưới (Melon), quả xuân đào ( Nectarine ) , Đào (Peach)
Ngoài ra thì chúng ta có những hương vị có thể có trong các loại rượu vang được làm từ họ Pinot Gris như sau:
Thời tiết ảnh hưởng đến hương vị nho Pinot Gris làm rượu vang
Thời tiết cũng là yếu tố ảnh hưởng lớn tới hương vị rượu vang làm từ họ nho Pinot Gris và nó sẽ thay đổi (thường thì nơi lạnh hơn nho sẽ có hương vị chua hơn) từ nơi lạnh đến nơi có thời tiết ấm hơn và hương vị sẽ biến đổi như sau, từ chanh xanh (Lime), chanh vàng (Lemon), quả xuân đào (Nectarine), quả mơ (Apricot).
Các giống nho trong họ nho Pinot
Pinot Gris là 1 trong 4 dòng nho trong họ nho Pinot bao gồm như sau:
- Pinot Blanc: nho làm rượu vang trắng
- Pinot Gris: loại nho hồng xám sử dụng để làm rượu vang trắng và vang hồng
- Pinot Noir: loại nho đen để làm rượu vang trắng và vang hồng
- Pinot Meunier: loại nho đen sử dụng chính để làm rượu Champagne
Các phong cách rượu của rượu vang làm từ nho Pinot Gris
Có 3 phong cách rượu được làm từ họ nho Pinot gồm 3 phong cách Vị khoáng và khô (Minerally & Dry) , Hương trái cây và khô ( Fruit & Dry ) , Hương trái cây và ngọt ngào ( Fruit & Sweet ) .
- Minerrally & Dry: Hầu hết được biết đó là Pinot Grigio từ miền bắc nước Ý với những ghi chú về cam chanh và vị mặn
- Fruity & Dry: phong cách rượu này được tìm thấy tại Mỹ, Australia, và các khu vực có thời tiết ấm áp
- Fruity & Sweet: Phong cách này là được tìm thấy phổ biến tại Alsace, France và nó có hương vị của chanh (Lemon), đào (Peach) và mật ong (Honey).
Một số lưu ý tại vùng Friuli- Venezia Giulia của Ý đó là phong cách độc đáo của Pinot Grigio gọi là Ramato nó là nho được ngâm cả vỏ nho cho khoảng 2-3 ngày để tạo ra màu hồng nhạt cho rượu vang.
Thông thường thì nho trong họ Pinot thường được kết hợp với các loại Cua, cá , và phô mai hoặc các món hải sản xào và nướng.
Các giống nho trắng thuộc thể loại Light-Bodied White Wine
Về cơ bản có các giống nho thuộc thể loại light-bodied White Wine để thực hiện việc làm các loại rượu vang trắng với độ đậm nhẹ.
- Tìm hiểu về Light-Bodied White Wine
- Albarino (Miền bắc bồ đào nha)
- Gruner Velttliner (nước áo)
- Muscadet (Loire, France)
- Pinot Gris (France, Italy)
- Sauvignon Blanc (France)
- Soave (Veneto,Italy)
- Vermentino (Italy)
Thông tin doanh nghiệp Rượu Song Long
- Email: [email protected] hoặc [email protected]t
- CÔNG TY TNHH RƯỢU SONG LONG
- Adress: Cửa Bắc Street, Ba Đinh District, Hanoi, Vietnam
- Hotline: 0902.183.136 – Em Phương , hoặc Em Hương 0902.112.799 , 037.699.9986 – A Vũ cho các thông tin về sản phẩm hoặc báo giá cho các công ty tổ chức