Rượu Song Long – Bạn đã từng nghe nói đến loại rượu vang Vin Santo bao giờ chưa ? Đây là một loại rượu vang được lên men từ nho khô có nguồn gốc từ nước Italy. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu hương vị rượu vang và các loại rượu vang Vin Santo của nước Italy.
Giới thiệu thông tin về rượu Vin Santo của nước Italy
Rượu Vin Santo là loại rượu vang được làm từ nho khô theo phương thức Appassimento, nó có xuất xứ từ Italy và thường được phục vụ với loại ly vang trắng, bảo quản trong nhiệt độ hầm vang, có thời gian lưu trữ trong hầm vang lên tới hơn 5 năm và khoảng giá của các loại rượu vang Vin Santo thường là 20 – 30$ / chai.
Rượu Vin Santo là loại rượu vang thường được sử dụng trong lễ phục sinh tại Italy và loại rượu này có diện tích trồng nho làm rượu khoảng 58.000 acres tương đương với 23.400 ha để cung cấp cho thị trường trong nước và thế giới.
- Tên loại rượu : Vin Santo
- Phát âm: “Vin son tow“
- Phong cách: rượu vang từ nho khô
- Xuất xứ: Italy
- Loại ly phục vụ: ly vang trắng
- Bảo quản: nhiệt độ hầm vang
- Thời gian lưu trữ trong hầm rượu: lên tới trên 5 năm
- Khoảng giá: 20 – 30$ / Chai
- Phân loại: rượu vang tráng miệng – Dessert Wine
Đặc tính hương vị rượu Vin Santo có nguồn gốc từ Italy
Để tìm hiểu thông tin về hương vị rượu vang Vin Santo thì chúng ta sẽ tìm hiểu nó trên 5 yếu tố đó là hương vị trái cây (Fruit), độ đậm đặc (Body), độ ngọt (Very Sweet), độ chua (Acidity), độ cồn (Alcohol).
- Hương vị trái cây (Fruit): 3/5
- Độ đậm đặc (Body): 5/5
- Độ ngọt (Very Sweet): 5/5
- Độ chua (Acidity): 4/5
- Độ cồn (Alcohol): 5/5
Hương vị chính của rượu vang Vin Santo từ nước Italy
Hương vị chính của rượu vang Vin Santo bao gồm nước hoa (Perfume), quả vả (Fig) , nho khô (Raisin), hạt hạnh nhân (Almon), kẹo bơ cứng (Toffe).
Hương vị có thể có trong rượu vang Vin Santo từ nước Italy
Hương vị có thể có của rượu vang Vin Santo bao gồm:
Phương thức sản xuất rượu vang Vin Santo
Rượu Vin Santo là loại rượu vang được làm theo phương thức Appassimento. Nho được thu hoạch về và đặt trên thảm rơm trên 6 tháng để có thể làm khô và làm bay mất 70% lượng nước trong trái nho.
Bên dưới là hình ảnh nho rượu được làm khô và bắt đầu thực hiện bước tiếp theo trong quá trình sản xuất rượu Vin Santo.
Sau đó nho khô được ép và đưa vào thùng gỗ sồi hoặc thùng Chestnut Barrel để bắt đầu lên men (Vinify). Quá trình lên men rất chậm và có thể cần đến 4 năm để hoàn thành công việc.
Các phong cách rượu vang Vin Santo
Rượu Vin Santo có 2 phong cách đó là rượu vang trắng Vin Santo và rượu vang đỏ Vin Santo như sau:
- Rượu vang trắng Vin Santo: Hầu hết các kiểu thông thường của Vin Santo là quả vả khô (dried fig), hạnh nhân (Almond) , và hương vị kẹo bơ cứng và nó được làm chủ yếu với nho Malvasia Bianca và Trebbiano.
- Rượu vang đỏ Vin Santo: đây là một phong cách hiếm thấy của Vin Santo gọi là Occhio di Pernice đưa hương vị của Caramel, Cafe và hạt phỉ (hazenut), và nó được làm bởi nho Sangiovese.
Tuscany và Umbria là vùng chính để sản xuất nho rượu Vin Santo tại Italy. Bạn có thể tìm phong cách Passito-Style tuyệt hảo qua các loại rượu vang được lão hoá với Malvasia từ Sicily gọi là Malvasia delle Lipari. Loại rượu vang Vin Santo này thường được sử dụng vào trong lễ phục sinh với bánh hạnh nhân.
Thông tin doanh nghiệp Rượu Song Long
- Email: [email protected] hoặc [email protected]t
- CÔNG TY TNHH RƯỢU SONG LONG
- Adress: Cửa Bắc Street, Ba Đinh District, Hanoi, Vietnam
- Hotline: 0902.183.136 – Em Phương , hoặc Em Hương 0902.112.799 , 037.699.9986 – A Vũ cho các thông tin về sản phẩm hoặc báo giá cho các công ty tổ chức.