Rượu Song Long – Bạn đã từng nghe nói đến phong cách rượu vang từ nho khô của Italy, trong bài viết này chúng ta sẽ tìm hiểu phong cách rượu vang Valpolicella Blend của Ý.
Giới thiệu phong cách rượu vang Valpolicella Blend
Phong cách rượu vang Valpolicella Blend là phong cách rượu vang của Ý, hay còn có tên khác đó là Amarone và nó có nguồn gốc xuất xứ từ Veneto, Italy, và thông thường nó được phục vụ với rượu vang đỏ và bảo quản trong nhiệt độ phòng, có thời gian cất giữ trong hầm rượu lên đến 5 năm và khoảng giá rượu vang là vào khoảng 15 – 20 $ / chai.
Phong cách rượu vang Valpolicella Blend là sự kết hợp giữa nhiều giống nho Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara, và một số giống nho khác. Diện tích trồng nho rượu để làm rượu vang khoảng 20.000 acres và tương đương 8000 ha.
- Tên phong cách rượu: Valpolicella Blend
- Phát âm: “Val-polla-chellah“
- Tên gọi khác: Amarone
- Xuất xứ: Veneto, Italy
- Loại ly phục vụ: ly vang đỏ
- Bảo quản: nhiệt độ phòng
- Thời gian có thể lưu trữ trong hầm rượu: lên tới 5 năm
- Khoảng giá của sản phẩm: 15 – 20$ / chai
- Phân loại: Medium-bodied Red Wine
Đặc tính của phong cách rượu vang Valpolicella Blend
Để tìm hiểu phong cách rượu vang của Italy Valpolicella Blend của Ý thì chúng ta sẽ xem xét đến 5 yếu tố cấu thành đó là hương vị trái cây (Fruit), độ đậm đặc (Body), độ chát (Tannin), độ chua (Acidity), độ cồn (Alcohol).
- Hương vị trái cây (Fruit): 3/5
- Độ đậm đặc (Body): 3/5
- Độ chát (Tannin): 2/5
- Độ chua (Acidity): 5/5
- Độ cồn (Alcohol):3/5
Hương vị chính của phong cách rượu vang Valpolicella Blend
Hương vị chính của phong cách rượu vang Valpolicella Blend bao gồm: anh đào chua (Sour Cherry), Quế (Cinnamon), hạt tiêu xanh (Green Peppercorn), Minh quyết (Carob – thực vật có hoa họ đậu), hạt điều xanh ( Green Almond ) .
Hương vị có thể có trong phong cách rượu vang Valpolicella Blend
Hương vị có thể có trong phong cách rượu vang Valpolicella Blend bao gồm:
Thời tiết ảnh hưởng đến hương vị rượu vang Valpolicella Blend
Thời tiết có ảnh hưởng đến các loại nho rượu nên nó cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị rượu vang khi phối hợp tạo nên Valpolicella Blend và nó sẽ thay đổi từ nam việt quất (Cranberry), anh đào đen (Black Cherry), quả dâu chín (Ripe Strawberry), nho đen khô (Black Riasin)
Các giống nho để làm Valpolicella
Các giống nho để làm nên Valpolicella Blend bao gồm 4 giống nho. Corvina và Corvinone Grapes được biết để sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao/
- Corvina & Corviione: vị cay của các loại trái đỏ và hương vị của hạt điều xanh
- Rondinella: có thêm hương vị của các loại hoa và mức độ tannin thấp
- Molinara: đây là giống nho mà có độ chua cao
Các mức độ chất lượng của rượu vang Valpolicella
Các mức độ của rượu vang theo phong cách Valpolicella được làm theo nhiều kiểu hương vị nhưng xếp thứ tự từ 1 đến 6 là mức giá tiền của loại rượu vang này.
- Valpolicella Classico: hương vị của bánh anh đào và tàn thuốc
- Valipolicella Superiore: các loại quả mọng đen (Dark Berries), và độ chua cao
- Valpolicella Superiore Ripaso: xốt anh đào (Cherry Sause), hạt tiêu xanh (Green Peppercorn) và minh quyết (Carob)
- Amarone Della Valpolicella: anh đào đen (Black Cherry), quả vả (fig) , cây xá xị (sassafras), chocolate và đường nâu (Brown Sugar)
- Recioto Della Valpolicella: vị ngọt ngào của nho khô đen (Sweet black raisin) , anh đào đen (Black Cherry), cây đinh hương (Clove), hạt dẻ nướng (Roasted Hazelnut)
Nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu thêm về các vùng rượu vang được làm theo phong cách Valpolicella Blend thì có thể tham khảo tại:
https://www.phanphoiruoungoai.net/gioi-thieu-ve-ruou-vang-cua-vung-valpolicella-veneto/
Một số loại rượu vang Ripasso có hương vị rất giống với Amaron như giá chỉ bằng một phần nhỏ của các loại Amarone Wines .
Rượu vang Amarone và Ripasso Wine được làm với phương pháp Apassimento. Nho được phơi trên thảm rơm để tập trung lượng đường còn tồn dư và sau đó được ép và lên men từ từ. Kết quả là cho ra loại rượu vang với màu nhẹ nhưng hương có hương vị phong phú và đậm đặc.
Thông tin doanh nghiệp Rượu Song Long
- Email: [email protected] hoặc [email protected]t
- CÔNG TY TNHH RƯỢU SONG LONG
- Adress: Cửa Bắc Street, Ba Đinh District, Hanoi, Vietnam
- Hotline: 0902.183.136 – Em Phương , hoặc Em Hương 0902.112.799 , 037.699.9986 – A Vũ cho các thông tin về sản phẩm hoặc báo giá cho các công ty tổ chức.