Giống nho Muscat làm rượu vang

Tìm hiểu về giống nho Muscat

Tên chính thức: Muscat

Quốc gia: Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha,…..

Dòng vang liên quan: Moscato D’Asti, Moscato Spumante

Tên khoa học:Vitis vinifera ‘Muscat’

Kết hợp đồ ăn: Các món ăn nhẹ, món tráng miệng.

Nguồn gốc tên gọi giống nho Muscat:

Nguồn gốc và tên gọi chính thức của họ nho Muscat chưa được xác định chính xác, các lý thuyết về nguồn gốc của tên gọi “Muscat” rất nhiều. Giả thuyết được đưa ra chính xác nhất là tên gọi này được bắt nguồn từ chữ Ba Tư “muchk”. Từ “moskos” trong tiếng Hy Lạp, “muscus” trong tiếng Latin, “Mosca” trong tiếng Ý, và “Musc” trong tiếng Pháp. Các giả thuyết khác lại cho rằng họ nho Muscat có nguồn gốc ở Ả Rập và được đặt tên theo tên thành phố Muscat nằm trên bờ biển vịnh Oman.

Một vài loại nho trong họ nho Muscat

Tên chính thức: Muscat

Quốc gia: Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha,…..

Dòng vang liên quan: Moscato D’Asti, Moscato Spumante

Tên khoa học:Vitis vinifera ‘Muscat’

Kết hợp đồ ăn: Các món ăn nhẹ, món tráng miệng.

Nguồn gốc tên gọi của nho Muscat

Nguồn gốc và tên gọi chính thức của họ nho Muscat chưa được xác định chính xác, các lý thuyết về nguồn gốc của tên gọi “Muscat” rất nhiều. Giả thuyết được đưa ra chính xác nhất là tên gọi này được bắt nguồn từ chữ Ba Tư “muchk”. Từ “moskos” trong tiếng Hy Lạp, “muscus” trong tiếng Latin, “Mosca” trong tiếng Ý, và “Musc” trong tiếng Pháp. Các giả thuyết khác lại cho rằng họ nho Muscat có nguồn gốc ở Ả Rập và được đặt tên theo tên thành phố Muscat nằm trên bờ biển vịnh Oman.

 

Lịch sử của giống nho Muscat

Các giả thuyết về nguồn gốc của họ nho Muscat được cho là tìm thấy ở Ai Cập và Ba Tư thời tiền cổ đại (3000-1000 năm TCN), đồng thời một số nhà nghiên cứu về nho như Pierre Galet tin rằng các giống nho họ Muscat đã được nhân giống trong thời kỳ cổ đại (năm 800 TCN đến 600 TCN) bởi người Hy Lạp và La Mã.

Tuy nhiên, trong khi sản xuất rượu vang trong nước đã có một lịch sử lâu dài ở Ai Cập và Ba Tư cổ đại và các nhà văn cổ điển như Columella và Pliny the Elder đã mô tả các giống nho “rất giống Muscat” như Anathelicon Moschaton và Apianae. Chúng có vị rất ngọt ngào và hấp dẫn với loài ong, dù vậy nhưng không có bằng chứng lịch sử chắc chắn nào cho thấy rằng những giống nho làm rượu trước đây là thành viên của họ nho Muscat

Họ nho Muscat được đề cập trong tài liệu đầu tiên là tác phẩm của vị học giả người Anh tên Phanxico Bartholomeus Anglicus. Ông là người đã viết về rượu vang làm từ nho Muscat trong tác phẩm De Proprietatibus rerum viết từ 1230 đến 1240. Khi đó Anglicus đang học tại Saxony của Đức. Các tác phẩm tiếng Latin của Anglicus đã được dịch sang tiếng Pháp năm 1372 với loại rượu được Anglicus mô tả là “vin extrait de raisins muscats”

Đặc điểm của giống nho Muscat như thế nào ?

Muscat là tên của một trong những họ nho lâu đời nhất và phổ biến nhất trên thế giới. Giống nho mà chúng ta biết tới ngày nay với tên gọi Muscat- được cho là có nguồn gốc từ Trung Đông- đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang từ thời Hy Lạp cổ đại. Tuy nhiên, lịch sử lâu dài khiến nó có nhiều tên gọi khác và các biến thể.

Họ nho Muscat bao gồm hơn 200 giống nho thuộc dòng họ Vitis Vinifera (giống nho phổ thông), đã được sử dụng trong sản xuất rượu vang và nho khô, nho ăn trái trên khắp thế giới trong nhiều thế kỷ.

Màu sắc của chúng đa dạng từ màu trắng (như Muscat Ottone), màu vàng ( Moscato Giallo), màu hồng (Moscato rosa del Trentino), màu hơi đen (Muscat Hamburg). Nho và rượu vang làm từ nho Muscat gần như luôn luôn có mùi hương ngọt ngào đặc trưng. Sự đa dạng và sự phổ biến về số lượng của họ nho Muscat cho thấy rằng có lẽ nó là giống nho thuần lâu đời nhất và có nhiều giả thuyết cho rằng, hầu hết các giống nho Vitis vinifera đều có nguồn gốc từ họ Muscat.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai.