Nếu bạn là người đặc biệt ưa chuộng rượu vang đỏ, hoặc thường xuyên uống dòng vang này, thì bình chiết decanter là một dụng cụ không thể thiếu trong tủ rượu vang gia đình. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay xuất hiện nhiều loại bình decanter khác nhau, với kiểu dáng và công dụng thiết kế riêng cho từng dòng rượu vang cho nên việc chọn ra loại thích hợp nhất không phải điều dễ dàng.
Bình decanter rượu vang là gì?
Decanter là một loại bình bằng thủy tinh hoặc pha lê, dùng để chiết rượu vang đỏ trước khi uống. Ta nên chọn loại trong suốt để có thể quan sát màu rượu vang. Bình decanter thường có thân và đáy rộng, khi rót rượu vang đỏ vào sẽ tăng cường diện tích tiếp xúc với không khí và quá trình chiết rượu diễn ra nhanh hơn.
Để chiết rượu, ta rót rượu vang từ chai vào bình decanter, sau đó lắc mạnh để không khí tràn vào bình nhiều hơn. Khí oxy sẽ giúp phá vỡ cấu trúc trong rượu vang đỏ, giúp rượu mau chóng dậy mùi và trở nên mềm mại, đằm thắm hơn. Tiếp đến, ta để rượu vang đỏ “thở” trong không khí chừng 30-60 phút, tùy vào từng dòng rượu vang. Khi thưởng thức, ta sẽ thấy vị rượu mềm mại, mượt mà và uống rất ngon.
Một số kiểu dáng của bình Decanter rượu vang
Bạn có thể tìm thấy trên thị trường rất nhiều loại bình decanter với kiểu dáng khác nhau như:
Một số chai vang đỏ cần thời gian chiết lâu hơn các chai vang khác. Ví dụ, rượu vang đỏ săn chắc, với nồng độ tannin cao thì cần để “thở” trong không khí lâu hơn các dòng vang nhẹ nhàng. Bởi vậy, khi chọn loại bình decanter thích hợp, ta nên chọn loại có đáy rộng để tăng diện tích tiếp xúc với không khí.
Cách thức lựa chọn bình Decanter cho rượu vang
– Rượu vang đỏ đậm đà (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo): chọn loại có đáy rộng
– Rượu vang đỏ trung bình (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto): chọn loại có kích thước trung bình
– Rượu vang đỏ nhẹ nhàng (Pinot Noir, Beaujolais): phục vụ trong bình decanter nhỏ đến trung bình, đã được làm lạnh
– Rượu vang trắng và vang rose: không cần chiết trước khi uống. Nếu muốn thì có thể dùng loại bình decanter nhỏ đã được làm lạnh.