Giới thiệu Rượu Vang Allan Scott Generations Pinot Noir 2016
Rượu vang Allan Scott Generation Pinot Noir 2016 có hương vị mong đợi đó là Cherry , mận đen Dorris và đặc tính cay của cây gỗ thích trên mũi.Mùi hương của trái chín và tập trung sự xa hoa lộng lẫy của mùi hương trái cây tập trung lại dưới sự hỗ trợ là sự phảng phất mùi hương gỗ sồi. Rượu Vang Allan Scott Generations Pinot Noir 2016 có kết thúc rất êm mượt với hương vị trái chín , Tannin nhẹ nhàng cung cấp cấu trúc và sự êm mượt khi kết thúc đây là loại rượu tuyệt hảo cho mùa đông hoặc kết hợp với các món thịt đỏ hoặc thịt thú rừng.
Đây là loại rượu vang được lựa chọn cẩn thận và nhẹ nhàng tách cuống để lấy ra nhiều trái mọng nhất có thể. Sau đó nho được ngâm lạnh , sau đó là ấm , nó đi qua một quá trình lên men tự nhiên. Sau khi nó đạt đỉnh là 29 độ , nó được hạ nhiệt độ 2-4 lần một ngày bằng tay để giữ cho vỏ nho vẫn còn mối liên hệ với nước trái cây lên men.Sau đó rượu vang được làm mát bằng chính nó .Nơi mà nó được vẫn được ngâm cùng với vỏ nho trong 7 ngày tiếp theo.
Điều này giúp đảm bảo hương vị tối ưu của rượu vang và chiết xuất chính xác Tannin. Loại rượu vang này sau đó được tách bỏ vỏ và dười đến một nơi khác trước khi được bỏ 100% lượng rượu vào trong thùng gỗ sồi Pháp.Sau đó nó được để đó 12 tháng để thực hiện quá trình lên men tự nhiên Malolactic
Giới thiệu về dòng vang Allan Scott Generations
Dòng rượu vang Allan Scott Generations là cống vật tới truyền thống gia đình nhà Allan và là lời hứa tới chất lượng của sản phẩm rượu vang. Chúng được trồng trong một vườn nho đơn (Single Vineyard) và làm từ các giống nho tốt nhất trên mảnh đất của gia đình Scott. Chúng là những loại rượu vang thanh lịch nó là kết quả của những vườn nho có sản lượng thấp ,sự tỉ mỷ trong nông nghiệp , và đặc biệt đáng chú ý trong cellar của chúng tôi. Do nó phải đạt chuẩn nên chỉ có thể sản xuất với số lượng hạn chế.
Với Allan Scott , quy trình làm rượu vang chỉ có một để cho phép tình yêu của người buôn rượu vang thủ công trở thành việc chia sẻ cảm hứng tới những người bạn thân mến nhất. Nó được truyền từ đời này đến đời khác , các winemaker’s của gia đình Allan đã làm một nhà máy sản xuất rượu vang được xây dựng trên nền tảng là gia đình và sự chia sẻ xứ mệnh cho sự tuyệt hảo.
Đặc điểm sản phẩm Rượu Vang Allan Scott Pinot Noir 2016
Dung tích: 750 ml
Nồng độ: 13.5%
Trưởng thành: 80% trưởng thành trong thùng gỗ sồi Pháp trong 12 tháng
Xuất Xứ: New Zealand
Phù hợp với: thịt đỏ và các loại thịt thú rừng
Thông tin về gia đình Allan Scott và câu chuyện rượu vang
Để nói về gia đình Allan trong một độ sâu thì , không ai tại Marlborough có kinh nghiệm về việc trồng nho hơn là Allan Scott , ông làm việc ở những khu vực nơi mà có những vườn nho nổi tiếng nhất từ những vườn nho đầu tiên , cho đến mọi niên vụ nho của nhà Allan Scott.
Một cái tên đồng nghĩa với rượu vang
Như một nhà làm vang đầu tiên được thành lập vào năm 1990s tại Marlborough , họ đặt cái tên Allan Scott Family Winemaker’s đó là một cái tên có độ cạnh tranh cao trong ngành. Allan có gần 40 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang , nó làm ông trở thành người trồng nho , làm rượu , marketing rượu vang. Khi Allan và vợ của ông Catherine quyết định định cư tại đây vào năm 1973 (Cathy là thế hệ thứ 5 của người Marlborough) , Allan đưa một công việc tới Montana để làm việc trong vườn nho mới của họ.
Năm 1980 thì ông được tuyển dụng bởi Corbans để giám sát việc thành lập vườn nho của họ tại Marlborough. Ông sớm trở thành quản lý cấp cao của công ty , nó không chỉ là trách nhiệm với toàn bộ số nho của công ty mà nó còn đưa ông trở thành một phần của đội winemaking. Tất cả điều này giúp cho gia đình đột phá trong việc làm rượu vang.Lúc đó không có boutique Wineries nào được nói đến tại Marlborough.
Năm 1975 Allan và Catherine mua một lô đất và ký hợp đồng trồng nho , sau đó khi Wine Maker’s đầu tiên được nổi lên tại Marlborough thì Allan và Catherine đã trở thành một phần của kỷ nguyên mới của ngành công nghiệp rượu vang New Zealand.
Năm 1990 , họ đã tạo ra Allan Scott Wines, Ông Allan về những điều đó: “Chúng tôi là một trong số ít người tạo nên làm sóng về rượu vang New Zealand !” , nhà máy rượu vang Allan Scott đã có một số thay đổi kể từ đó. Trong 25 năm thì nhà máy đã phát triển để vượt qua những yêu cầu thay đổi của thị trường.
Một công việc kinh doanh của gia đình
Có lẽ những thay đổi lớn nhất về việc kinh doanh đó là sự phát triển kinh doanh trong quy mô gia đình thực sự . Allan và Cathy có 3 đứa trẻ chúng lớn lên và trở thành những thành viên giá trị của doanh nghiệp.
Con gái lớn của Victoria chịu trách nhiệm marketing cho doanh nghiệp trong khi con của họ là Josh là Chief Winemaker (Trưởng bộ phận làm rượu vang) , nhận trách nhiệm đến các loại rượu vang trẻ (variety of wine)mà công ty sản xuất. Cháu gái bé hơn Sara được đào tạo như một winemaker nhưng công việc hầu hết là tại vườn nho , cô ấy theo cha của mình như một kỹ sư nông nghiệp và Allan để có một cách tiếp cận gần như bản năng với ngành công nghiệp này.
Thông qua dòng rượu cốt lõi đó là Allan Scott Estate Wines , đó chính là Single Vineyard Selection (Vườn nho đơn được chọn lựa) của các loại rượu vang uy tín , nó được sử dụng các loại nho tốt nhất và chăm sóc cẩn thận trong Cellar để cung cấp số lượng giới hạn trong các giống nho như Sauvignon Blanc , Chardonnay , Riesling , Pinot Noir với các cái tên như Hound – chó săn , Wallops – rượu bia để miêu tả về nguồn gốc của chúng.
Năm 1999 , gia đình ra mắt dòng rượu vang Methode Traditionnelle hiện được cung cấp và bán trực tiếp trên trang web và bổ sung mới nhất của gia đình đó là sở hữu thêm vườn nho Scott Base tại trung tâm của Otago.
